Sajttal, sonkával göngyölt sült padlizsán és cukkini recept

Hozzávalók:

1 db padlizsán
1 db cukkini
20 dkg sonka
15 dkg sajt

Elkészítés:

A cukkinit és a padlizsánt megmossuk, felszeleteljük.
Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk. Beletesszük a szeleteket. Mindegyik szeletre teszünk egy szelet sonkát és sajtot. A szeleteket feltekerjük és fogpiszkálóval rögzítjük.
Közben a sütőt 180-200 fokra előmelegítjük. 
A padlizsánt és a cukkinit kb. 25-30 percig ropogósra sütjük.

 

Sütőtökös muffin recept

Hozzávalók:

• 250 g sütőtök - meghámozva, kimagozva
• 150 g búzaliszt (BL55)
• 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
• 80 g kristálycukor
• 1 csapott kávéskanál fahéj (őrölt)
• 10 g sütőpor
• 1 apró csipet só
• 80 ml étolaj

Elkészítés:

A sütőtököt lereszelem, a lisztel és a sütőporral összeszitálom.

Hozzáadom az összes többi hozzávalót.

A masszát muffin formákba töltöm, szórhatok bele diót, mogyorót, aszalt gyümölcsöt, vagy bármit igény szerint.

175 fokra melegített sütőben 25 percig sütöm.

Sült karamellás alma

Hozzávalók (4 személyre)

1. 4 alma
2. 60 ml apróra vágott pekándió
3. 2 ml őrölt fahéj
4. 100 ml apróra vágott, puha vajkaramella
5. 30 ml brandy-be áztatott mazsola
6. 60 ml barnacukor
7. 60 ml vaj
8. 5 ml brandy
9. 15 ml tejszín
10. Tejszínhab, vagy fagylalt a szervírozáshoz

Elkészítése

1. Csumázzuk ki az almákat úgy, hogy az aljukat ne vágjuk ki.
2. Keverjük össze a pekándiót, a karamella felét, az őrölt fahéjat és a brandy-be áztatott mazsolát.
3. A keverékkel töltsük meg az almákba vájt üreget.
4. Egyesével csomagoljuk be az almákat a fóliába. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, helyezzük rá a fóliás almákat, majd rakjuk 180°C-os sütőbe, és süssük körülbelül 20 percig, amíg az almák meg nem puhulnak.
5. Olvasszuk fel a vajat, a barnacukrot és a maradék vajkaramellát egy edényben. A folyékony karamellhez adjunk 5 ml brandy és 15 ml tejszínt.
6. Az így kapott karamellszószt kanalazzuk rá a forró almákra, amelyeket tejszínhabbal, vagy fagylalttal díszítve tálaljunk. Kihagyhatatlan élmény!

Amerikai csokis keksz recept

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 15 dkg barna cukor
• 15 dkg vaj
• 2 tojás
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 teáskanál sütőpor
• 15 dkg étcsokoládé

Elkészítése:

A hozzávalókat a csokoládé kivételével egy tálba tesszük és robotgéppel összedolgozzuk. Arra vigyázzunk, hogy a vaj ne legyen túl hideg, érdemes a tészta összeállítása előtt fél órával kivenni a hűtőből. A csokoládét felszeleteljük és belekeverjük a tésztába. A tepsibe sütőpapírt helyezzük, a tésztából kis golyókat formálunk és rátesszük. Nem kell nagyon lelapítani őket, mert ahogy sülnek szétterülnek. A golyók között hagyjunk megfelelő távolságot, hogy ne ragadjanak össze sütés közben. 12-14 percen át sütjük 180 fokos sütőben.

Brokkolis tészta saláta recept

Hozzávalók:

• 1 kisebb fej brokkoli
• 25 dkg főtt, hideg orsó tészta
• 1 kis üveg lecsurgatott fekete olajbogyó
• 8-10 szem koktél paradicsom
• 1-2 evőkanál reszelt parmezán
• reszelt sárgarépa
• natúr joghurt vagy kefír

Elkészítés:

A brokkolit rózsáira szedjük, megfőzzük majd jól lecsöpögtetjük. Összekeverjük a tésztával, az olajbogyóval, a paradicsommal. Ráöntjük a joghurtot vagy kefírt, összekeverjük megszórjuk a parmezánnal. Lefedjük és legalább 2 órára a hűtőszekrénybe rakjuk, hogy összeérjen.

Tálaláskor a reszelt sárgarépával díszítjük.

Házi linzer recept

HOZZÁVALÓK

40 dkg liszt

20 dkg cukor

1 csomag sütőpor

2 tojás

1 citrom reszelt héja és leve

25 dkg margarin

porcukor

lekvár

vanilia rúd vagy aroma

ELKÉSZÍTÉS

A lisztet a cukorral, a margarinnal, a sütőporral, a tojással, a reszelt citromhéjjal és a levével, a vanilíarúd kikapart belsejével vagy a vanília aromával összedolgozzuk. 4 cipót formázunk, majd egyesével kinyújtjuk kb. fél centi vastagra. Linzerformával (virág, csillag, karika) kiszúrjuk, ügyelve, hogy annyi legyen az alja amennyi a lyukas teteje.


10-15 perc alatt kisütjük előmelegített sütőben, a tetejét forrón porcukrozzuk, majd az aljára kanalazott lekvárral összeragasztjuk.

Sertéspörkölt galuskával recept

HOZZÁVALÓK:

• A pörkölthöz:

• 70 dkg sertéslapocka

• 2 közepes fej vöröshagyma

• étolaj

• 1 paradicsom

• 1/2 fehér paprika

• őrölt pirospaprika

• 1 csipet bors

• 1 csipet őrölt kömény

• só

• A galuskához:

• 80 dkg rétesliszt

• 2 db tojás

• só

• víz

ELKÉSZÍTÉS:

A vöröshagymát meghámozzuk és egy edénybe helyezzük. Kevés olajat öntünk rá, és aranybarnára pirítjuk. Ameddig pirul a hagyma, felkockázzuk és megmossuk a sertéshúst, valamint apróra vágjuk a paradicsomot és a fehér paprikát. Az aranybarna hagymára rátesszük a paradicsomot és a paprikát, majd takarék lángon egy kicsit összesütjük őket. Ezután megszórjuk őrölt pirospaprikával, sóval, borssal, az őrölt köménnyel, majd beletesszük a húst, és felöntjük vízzel. Ezután puhára főzzük a húst.

Amíg fő a pörkölt, elkészítjük a galuskát. A liszthez sót adunk, ráütjük a 2 tojást, majd folyamatosan vizet adunk hozzá, és csomómentesre kavarjuk. A rétesliszttel készített galuska sokkal keményebb és formásabbra szaggatható, mint a finomliszttel készített, valamint kevesebb tojás kell hozzá. Ha nincs otthon rétesliszt, akkor úgy készíthetünk kemény, nem ragadós galuskát, hogy a finomliszthez kevés búzadarát adunk. A masszát sós, forrásban lévő vízbe szaggatjuk, és addig főzzük, amíg feljönnek a víz tetejére. Ezután leszűrjük.

A pörköltet a galuskával és savanyúsággal tejföllel tálaljuk.

Meggyes lepény recept

HOZZÁVALÓK

• Hozzávalók:
• 2 egész tojás
• 10 dkg margarin
• 25 dkg cukor
• 20 dkg liszt
• 10 dkg darált dió
• 1 csomag sütőpor
• 2 dl tej
• meggy

ELKÉSZÍTÉS

Elkészítés: A tepsit kivajazzuk-lisztezzük, a sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A tojásokat habosra keverjük a margarinnal, hozzáadjuk a cukrot, majd a diót és a sütőporral elkevert lisztet, illetve a tejet is. Az előkészített tepsibe öntjük a masszát, és megszórjuk lisztbe vagy darált dióba forgatott meggyel.
Az előmelegített sütőben 30 percig sütjük, az ajtót nem nyitogatjuk. Jó étvágyat hozzá!

Citromos sült csirkecomb recept

Hozzávalók

• 4 db csirkecomb
• 3 kiskanál Delikát Ételízesítő Csirkés ételekhez
• 2 db citrom leve
• 1 db citrom reszelt héja
• 100 ml olíva olaj
• frissen őrölt fekete bors

Elkészítés

1. Tisztítsuk meg a csirkecombokat. Tegyük őket egy műanyag edénybe. Csavarjunk rájuk 2 db citromot és öntsünk rá kb. 1 dl olíva olajat is.Forgassuk át és tegyük hűtőbe, lefedve kb. 2 óra hosszat.
2. Forrósítsunk föl egy serpenyőt, tegyünk bele egy kevés olíva olajat. Tegyük a serpenyőbe először bőrrel lefelé a csirkecombokat, és pirítsuk le őket. Majd fordítsuk meg és pirítsuk meg 3-4 perc a alatt a másik oldalukat is.
3. Ezután szórjuk meg mindkét oldalukat csirkés Delikáttal. Öntsük a citromos olíva olajas páclét egy hőálló tálba, erre tegyük rá bőrrel fölfelé a csirkecombokat. Fedjük le fóliával és helyezzük őket 180 fokra előmelegített sütőbe.
4. Süssük kb. 20 percig lefedve, majd vegyük le a fóliát és süssük további 10 percet fólia nélkül. Ha kész, tálaljuk pl. pirított burgonyával és édesköménnyel.

Tejfölös-vajas pogácsa recept

80 dkg liszt
25 dkg margarin
5 dkg élesztő
4 dl tejföl
3 kiskanál só
1 kiskanál cukor
2 tojás
0,5 dl tej

A fél deci tejben egy kiskanál cukorral fölfuttatjuk az élesztőt, és az összes többi hozzávalóval összegyúrjuk addig, amíg a tészta össze nem áll. Körülbelül 10 percig kelesztjük. Utána nyújtjuk és hajtogatjuk: fölülről lefelé, lentről felfelé, jobbról balra az egyharmadát, a másik harmadát pedig alája hajtjuk. Utána pihentetjük nagyjából 10-15 percig, majd megismételjük a hajtogatást. Utána 2 cm vastagra nyújtjuk, keresztben és hosszában becsíkozzuk, majd 4-5 cm átmérőjű pohárral kiszaggatjuk. A tetejét felvert tojással megkenjük, és előmelegített sütőben sütjük 200°C-on, úgy 25 percig.