2016. február 10., szerda

Brokkolis tészta saláta recept

Brokkolis tészta saláta

Hozzávalók:

  • 1 kisebb fej brokkoli
  • 25 dkg főtt, hideg orsó tészta
  • 1 kis üveg lecsurgatott fekete olajbogyó
  • 8-10 szem koktél paradicsom
  • 1-2 evőkanál reszelt parmezán
  • reszelt sárgarépa
  • natúr joghurt vagy kefír
Elkészítés:

A brokkolit rózsáira szedjük, megfőzzük majd jól lecsöpögtetjük. Összekeverjük a tésztával, az olajbogyóval, a paradicsommal. Ráöntjük a joghurtot vagy kefírt, összekeverjük megszórjuk a parmezánnal. Lefedjük és legalább 2 órára a hűtőszekrénybe rakjuk, hogy összeérjen.
Tálaláskor a reszelt sárgarépával díszítjük.