Hozzávalók:
4 személyre
600 g lazacfilé,
2 endívia,
1
nagy paradicsom,
1 csokor bazsalikom,
2 citrom,
10 cl olívaolaj,
só, bors
Vágjuk a lazacot vékony
szeletekre. Vágjuk vékony csíkokra a salátát. Hámozzuk meg a paradicsomot, és a
héját süssük meg néhány levélke bazsalikommal. Tegyük félre.
Törjük össze a paradicsom húsát.
Készítsünk vinaigrettet a citromból, olajból, sóból és borsból.
Süssük ki a halszeleteket, tegyük
tányérokra. Körítsük az endívia levelekkel és a paradicsommal.
Locsoljuk meg az öntettel.
Díszítsük a paradicsomhéjjal és a bazsalikomlevélkékkel.