2016. február 10., szerda

Brokkolis tészta saláta recept

Brokkolis tészta saláta

Hozzávalók:

  • 1 kisebb fej brokkoli
  • 25 dkg főtt, hideg orsó tészta
  • 1 kis üveg lecsurgatott fekete olajbogyó
  • 8-10 szem koktél paradicsom
  • 1-2 evőkanál reszelt parmezán
  • reszelt sárgarépa
  • natúr joghurt vagy kefír
Elkészítés:

A brokkolit rózsáira szedjük, megfőzzük majd jól lecsöpögtetjük. Összekeverjük a tésztával, az olajbogyóval, a paradicsommal. Ráöntjük a joghurtot vagy kefírt, összekeverjük megszórjuk a parmezánnal. Lefedjük és legalább 2 órára a hűtőszekrénybe rakjuk, hogy összeérjen.
Tálaláskor a reszelt sárgarépával díszítjük.


2016. február 9., kedd

Házi linzer recept


Házi linzer

HOZZÁVALÓK

40 dkg liszt
20 dkg cukor
1 csomag sütőpor
2 tojás
1 citrom reszelt héja és leve
25 dkg margarin
porcukor
lekvár
vanilia rúd vagy aroma


ELKÉSZÍTÉS

A lisztet a cukorral, a margarinnal, a sütőporral, a tojással, a reszelt citromhéjjal és a levével, a vanilíarúd kikapart belsejével vagy a vanília aromával összedolgozzuk. 4 cipót formázunk, majd egyesével kinyújtjuk kb. fél centi vastagra. Linzerformával (virág, csillag, karika) kiszúrjuk, ügyelve, hogy annyi legyen az alja amennyi a lyukas teteje.


10-15 perc alatt kisütjük előmelegített sütőben, a tetejét forrón porcukrozzuk, majd az aljára kanalazott lekvárral összeragasztjuk.

Sertéspörkölt galuskával recept

Sertéspörkölt galuskával



HOZZÁVALÓK:
  • A pörkölthöz:
  • 70 dkg sertéslapocka
  • 2 közepes fej vöröshagyma
  • étolaj
  • 1 paradicsom
  • 1/2 fehér paprika
  • őrölt pirospaprika
  • 1 csipet bors
  • 1 csipet őrölt kömény
  • A galuskához:
  • 80 dkg rétesliszt
  • 2 db tojás
  • víz




ELKÉSZÍTÉS:
A vöröshagymát meghámozzuk és egy edénybe helyezzük. Kevés olajat öntünk rá, és aranybarnára pirítjuk. Ameddig pirul a hagyma, felkockázzuk és megmossuk a sertéshúst, valamint apróra vágjuk a paradicsomot és a fehér paprikát. Az aranybarna hagymára rátesszük a paradicsomot és a paprikát, majd takarék lángon egy kicsit összesütjük őket. Ezután megszórjuk őrölt pirospaprikával, sóval, borssal, az őrölt köménnyel, majd beletesszük a húst, és felöntjük vízzel. Ezután puhára főzzük a húst.

Amíg fő a pörkölt, elkészítjük a galuskát. A liszthez sót adunk, ráütjük a 2 tojást, majd folyamatosan vizet adunk hozzá, és csomómentesre kavarjuk. A rétesliszttel készített galuska sokkal keményebb és formásabbra szaggatható, mint a finomliszttel készített, valamint kevesebb tojás kell hozzá. Ha nincs otthon rétesliszt, akkor úgy készíthetünk kemény, nem ragadós galuskát, hogy a finomliszthez kevés búzadarát adunk. A masszát sós, forrásban lévő vízbe szaggatjuk, és addig főzzük, amíg feljönnek a víz tetejére. Ezután leszűrjük.

A pörköltet a galuskával és savanyúsággal tejföllel tálaljuk.

2016. február 6., szombat

Meggyes lepény recept


Meggyes lepény

HOZZÁVALÓK

  • Hozzávalók:
  • 2 egész tojás
  • 10 dkg margarin
  • 25 dkg cukor
  • 20 dkg liszt
  • 10 dkg darált dió
  • 1 csomag sütőpor
  • 2 dl tej
  • meggy

ELKÉSZÍTÉS

    Elkészítés: A tepsit kivajazzuk-lisztezzük, a sütőt 180 fokra előmelegítjük.
    A tojásokat habosra keverjük a margarinnal, hozzáadjuk a cukrot, majd a diót és a sütőporral elkevert lisztet, illetve a tejet is. Az előkészített tepsibe öntjük a masszát, és megszórjuk lisztbe vagy darált dióba forgatott meggyel.
    Az előmelegített sütőben 30 percig sütjük, az ajtót nem nyitogatjuk. Jó étvágyat hozzá!

2016. február 4., csütörtök

Citromos sült csirkecomb recept

Citromos sült csirkecomb

Hozzávalók


  • 4 db csirkecomb
  • 3 kiskanál Delikát Ételízesítő Csirkés ételekhez
  • 2 db citrom leve
  • 1 db citrom reszelt héja
  • 100 ml olíva olaj
  • frissen őrölt fekete bors


Elkészítés

  1. Tisztítsuk meg a csirkecombokat. Tegyük őket egy műanyag edénybe. Csavarjunk rájuk 2 db citromot és öntsünk rá kb. 1 dl olíva olajat is.Forgassuk át és tegyük hűtőbe, lefedve kb. 2 óra hosszat.
  2. Forrósítsunk föl egy serpenyőt, tegyünk bele egy kevés olíva olajat. Tegyük a serpenyőbe először bőrrel lefelé a csirkecombokat, és pirítsuk le őket. Majd fordítsuk meg és pirítsuk meg 3-4 perc a alatt a másik oldalukat is.
  3. Ezután szórjuk meg mindkét oldalukat csirkés Delikáttal. Öntsük a citromos olíva olajas páclét egy hőálló tálba, erre tegyük rá bőrrel fölfelé a csirkecombokat. Fedjük le fóliával és helyezzük őket 180 fokra előmelegített sütőbe.
  4. Süssük kb. 20 percig lefedve, majd vegyük le a fóliát és süssük további 10 percet fólia nélkül. Ha kész, tálaljuk pl. pirított burgonyával és édesköménnyel.

Tejfölös-vajas pogácsa recept

Tejfölös-vajas pogácsa

80 dkg liszt
25 dkg margarin
5 dkg élesztő
4 dl tejföl
3 kiskanál só
1 kiskanál cukor
2 tojás
0,5 dl tej


A fél deci tejben egy kiskanál cukorral fölfuttatjuk az élesztőt, és az összes többi hozzávalóval összegyúrjuk addig, amíg a tészta össze nem áll. Körülbelül 10 percig kelesztjük. Utána nyújtjuk és hajtogatjuk: fölülről lefelé, lentről felfelé, jobbról balra az egyharmadát, a másik harmadát pedig alája hajtjuk. Utána pihentetjük nagyjából 10-15 percig, majd megismételjük a hajtogatást. Utána 2 cm vastagra nyújtjuk, keresztben és hosszában becsíkozzuk, majd 4-5 cm átmérőjű pohárral kiszaggatjuk. A tetejét felvert tojással megkenjük, és előmelegített sütőben sütjük 200°C-on, úgy 25 percig.