2015. január 29., csütörtök

Csokis rizstorta recept

Csokis rizstorta

Csokis rizstorta

 Hozzávalók:

(8 szelethez)
25 dkg étcsokoládé
5 dkg vaj
8 dkg puffasztott rizs
a tál kikenéséhez 1 ek. olíva olaj
a töltelékhez 2 cs vaníliás puding és 7,5 dl tej

A csokoládét egy tűzálló tálba tördeljük, a vajat rámorzsoljuk, majd megolvasztjuk.
Néhányszor megkeverjük, a puffasztott rizst beleszórjuk.
Összedolgozzuk és melegen egy kiolajozott tortaformába nyomkodjuk úgy, hogy ujjnyi pereme is legyen. Hűtőszekrénybe tesszük kb. 1 órára, hogy megdermedjen.
Megfőzzük a pudingot, azonnal a tortára öntjük és megvárjuk amíg megdermed. 
Csokoládédarával díszítjük. 

2015. január 28., szerda

Baconba tekert sertés comb recept


Baconba tekert sertés comb


Baconba tekert sertés comb 

Hozzávalók:

1 kg sertés comb
1 csomag gyros fűszerkeverék
2 ek mustár
olíva olaj
3-4 gerezd fokhagyma
bacon szalonna

A húst felszeleteljük, bevagdossuk. A fűszerkeveréket az olajjal, mustárral, összenyomott fokhagymával összekeverjük. A húst ezzel a keverékkel bepácoljuk. Pár órára hűtőbe tesszük.
Miután állt a hús, bacon szalonnába tekerjük, tepsibe tesszük, fóliával lefedjük és 45 percig 180 C-on sütjük. 45 perc után a fóliát levesszük, kb. még 20 percig pirítjuk. Tetszőleges körettel tálaljuk.



 

 

2015. január 26., hétfő

Zabpelyhes gombócka recept

Zabpelyhes gombócka


Zabpelyhes gombócka

Hozzávalók:

50 dkg zabpehely
4 dl forró tej
10 dkg vaj
kakaó por
1/2 csomag mazsola
ízlés szerint méz, lekvár, apróra vágott aszalt gyümölcs, dió
kókusz reszelék

A zabpelyhet a forró tejjel leöntjük és hagyjuk megduzzadni. Ha ki hűlt, kakaóporral, a megmosott mazsolával, vajjal összegyúrjuk. Ízlés szerint csurgatunk bele mézet, baracklekvárt, ami nem csak édesíti, hanem a formázható állag elérését is segíti. Rakhatunk bele apróra vágott aszalt gyümölcsöt, diót stb. Kis gombócokat formálunk belőle és kókuszreszelékbe forgatjuk.


Római tálban sült malac recept

Római tálban sült malac
 Római tálban sült malac 

Római tálban sült malac

Hozzávalók:

1 kg bőrös malac hús
1 kg sárga burgonya
só, fűszerek ízlés szerint
disznó zsír

A malacot a sütés előtt egy nappal előkészítjük, bőrét bevagdossuk, sóval bedörzsöljük. 
A fűszereket a megolvasztott disznózsírban elkeverjük, a malacra kenjük.
1 napra betesszük a hűtőbe.
Másnap a tálat beáztatjuk hideg vízbe kb. 20 percre.
A burgonyát megmossuk, félbevágjuk, a tál aljába tesszük. A húst rátesszük, lefedjük.
150 C-os légkeveréses sütőbe tesszük, 2 óra múlva megszurkáljuk a húst, ha puha még fedő nélkül ropogósra pirítjuk. 
 

2015. január 23., péntek

Csirkés tortilla recept


Csirkés tortilla

Hozzávalók:
Tortilla, csirkemell, salátakeverék, kaliforniai paprika, gyros fűszerkeverék, barbecue szósz, mustár, reszelt sajt, olíva olaj




A csirkemellet csíkokra vágjuk, mustárt teszünk rá, ráöntjük a fűszerkeveréket, jól összekeverjük.
Betesszük a hűtőbe állni kb. 1 órára.
A paprikát felvágjuk, sajtot lereszeljük.
A csirkemellet az olíva olajon megpirítjuk. A tortilla lapokat serpenyőben vagy mikróban felmelegítjük, barbecue szósszal megkenjük, csirkemellel, salátával, paprikával, reszelt sajttal töltjük.

2015. január 22., csütörtök

Amit a halakról tudni kell



Édesvízi halak

A pisztráng az édesvizek legismertebb és legkedveltebb hala. A lazacok családjába tartozik, a húsa nagyon puha, kevés benne a szálka és rendkívül kalóriaszegény.

A ponty a legrégebbi tenyésztett hal. Fogyasztásra a 900 és 1800 gramm közötti példányok a legalkalmasabbak.

A csuka akár 25kg-os is lehet, a húsa ilyenkor már nagyon száraz. Fogyasztásra az 1-3 kg súlyúak a legideálisabbak.

A sügér húsa nagyon zamatos, tömött és fehér kevés szálkával.
Uszonyai szúrósak ezért nehéz filézni. Egyszerűbb konyhakész állapotban felhasználni.

A fogas csaknem szálkamentes, tömött húsa van, finoman sajátos ízű. Mindenhogy elkészíthető.

Az angolnát a Sargasso-tengerből lehalásszák, aztán halastavakban felhizlalják őket.
Egy angolna 1200 g-os súlyig a legjobb minőségű.

A lazac vándorhal, amelyet a nagy kereslet miatt lazacfarmokon tenyésztenek.
Legdrágább az ezüst-vagy királylazac.

A harcsa Közép-Európa legnagyobb hala. 2 méter hosszúra és több mint 150kg súlyúra is megnőhet, ekkor azonban fogyasztásra már nem alkalmas. 2,5 kg súlyig húsa tömött és nagyon ízletes.