Római tálban sült malac
Hozzávalók:
1 kg bőrös malac hús
1 kg sárga burgonya
só, fűszerek ízlés szerint
disznó zsír
A malacot a sütés előtt egy nappal előkészítjük, bőrét bevagdossuk, sóval bedörzsöljük.
A fűszereket a megolvasztott disznózsírban elkeverjük, a malacra kenjük.
1 napra betesszük a hűtőbe.
Másnap a tálat beáztatjuk hideg vízbe kb. 20 percre.
A burgonyát megmossuk, félbevágjuk, a tál aljába tesszük. A húst rátesszük, lefedjük.
150 C-os légkeveréses sütőbe tesszük, 2 óra múlva megszurkáljuk a húst, ha puha még fedő nélkül ropogósra pirítjuk.