Csokis rizstorta recept

Csokis rizstorta

 Hozzávalók:

(8 szelethez)

25 dkg étcsokoládé

5 dkg vaj

8 dkg puffasztott rizs

a tál kikenéséhez 1 ek. olíva olaj

a töltelékhez 2 cs vaníliás puding és 7,5 dl tej

A csokoládét egy tűzálló tálba tördeljük, a vajat rámorzsoljuk, majd megolvasztjuk.

Néhányszor megkeverjük, a puffasztott rizst beleszórjuk.

Összedolgozzuk és melegen egy kiolajozott tortaformába nyomkodjuk úgy, hogy ujjnyi pereme is legyen. Hűtőszekrénybe tesszük kb. 1 órára, hogy megdermedjen.

Megfőzzük a pudingot, azonnal a tortára öntjük és megvárjuk amíg megdermed. 

Csokoládédarával díszítjük. 

Baconba tekert sertés comb recept

Baconba tekert sertés comb 

Hozzávalók:

1 kg sertés comb

1 csomag gyros fűszerkeverék

2 ek mustár

olíva olaj

3-4 gerezd fokhagyma

bacon szalonna

A húst felszeleteljük, bevagdossuk. A fűszerkeveréket az olajjal, mustárral, összenyomott fokhagymával összekeverjük. A húst ezzel a keverékkel bepácoljuk. Pár órára hűtőbe tesszük.

Miután állt a hús, bacon szalonnába tekerjük, tepsibe tesszük, fóliával lefedjük és 45 percig 180 C-on sütjük. 45 perc után a fóliát levesszük, kb. még 20 percig pirítjuk. Tetszőleges körettel tálaljuk.

 

 

Zabpelyhes gombócka recept

Zabpelyhes gombócka

Hozzávalók:

50 dkg zabpehely

4 dl forró tej

10 dkg vaj

kakaó por

1/2 csomag mazsola

ízlés szerint méz, lekvár, apróra vágott aszalt gyümölcs, dió

kókusz reszelék

A zabpelyhet a forró tejjel leöntjük és hagyjuk megduzzadni. Ha ki hűlt, kakaóporral, a megmosott mazsolával, vajjal összegyúrjuk. Ízlés szerint csurgatunk bele mézet, baracklekvárt, ami nem csak édesíti, hanem a formázható állag elérését is segíti. Rakhatunk bele apróra vágott aszalt gyümölcsöt, diót stb. Kis gombócokat formálunk belőle és kókuszreszelékbe forgatjuk.

Római tálban sült malac recept

  

Római tálban sült malac

Hozzávalók:

1 kg bőrös malac hús

1 kg sárga burgonya

só, fűszerek ízlés szerint

disznó zsír

A malacot a sütés előtt egy nappal előkészítjük, bőrét bevagdossuk, sóval bedörzsöljük. 

A fűszereket a megolvasztott disznózsírban elkeverjük, a malacra kenjük.

1 napra betesszük a hűtőbe.

Másnap a tálat beáztatjuk hideg vízbe kb. 20 percre.

A burgonyát megmossuk, félbevágjuk, a tál aljába tesszük. A húst rátesszük, lefedjük.

150 C-os légkeveréses sütőbe tesszük, 2 óra múlva megszurkáljuk a húst, ha puha még fedő nélkül ropogósra pirítjuk. 

 

Csirkés tortilla recept

Hozzávalók:
Tortilla, csirkemell, salátakeverék, kaliforniai paprika, gyros fűszerkeverék, barbecue szósz, mustár, reszelt sajt, olíva olaj




A csirkemellet csíkokra vágjuk, mustárt teszünk rá, ráöntjük a fűszerkeveréket, jól összekeverjük.
Betesszük a hűtőbe állni kb. 1 órára.
A paprikát felvágjuk, sajtot lereszeljük.
A csirkemellet az olíva olajon megpirítjuk. A tortilla lapokat serpenyőben vagy mikróban felmelegítjük, barbecue szósszal megkenjük, csirkemellel, salátával, paprikával, reszelt sajttal töltjük.

Amit a halakról tudni kell

Édesvízi halak

A pisztráng az édesvizek legismertebb és legkedveltebb hala. A lazacok családjába tartozik, a húsa nagyon puha, kevés benne a szálka és rendkívül kalóriaszegény.

A ponty a legrégebbi tenyésztett hal. Fogyasztásra a 900 és 1800 gramm közötti példányok a legalkalmasabbak.

A csuka akár 25kg-os is lehet, a húsa ilyenkor már nagyon száraz. Fogyasztásra az 1-3 kg súlyúak a legideálisabbak.

A sügér húsa nagyon zamatos, tömött és fehér kevés szálkával.
Uszonyai szúrósak ezért nehéz filézni. Egyszerűbb konyhakész állapotban felhasználni.

A fogas csaknem szálkamentes, tömött húsa van, finoman sajátos ízű. Mindenhogy elkészíthető.

Az angolnát a Sargasso-tengerből lehalásszák, aztán halastavakban felhizlalják őket.
Egy angolna 1200 g-os súlyig a legjobb minőségű.

A lazac vándorhal, amelyet a nagy kereslet miatt lazacfarmokon tenyésztenek.
Legdrágább az ezüst-vagy királylazac.

A harcsa Közép-Európa legnagyobb hala. 2 méter hosszúra és több mint 150kg súlyúra is megnőhet, ekkor azonban fogyasztásra már nem alkalmas. 2,5 kg súlyig húsa tömött és nagyon ízletes.